Aventura Culinaria en Vietnam

Duración

12 Días

Condición física

Moderado

Ciudad de inicio

Ho Chi Minh

Disponible

Enero 2021 / Diciembre 2021

Ciudades a visitar: Ho Chi Minh , Mekong Delta, Danang, Hoi An, Hue, Hanoi, Bahia De Halong,

Descripción detallada día a día

Dia
¡Bienvenidos a Vietnam!
Al llegar al aeropuerto internacional de Ho Chi Minh, seremos recibidos por un representante quien nos estará esperando para llevarnos hasta nuestro hotel. Tendremos el resto de la tarde libre para descansar del viaje o realizar un primer paseo por esta histórica ciudad. Antiguamente llamada Saigón (y aún hoy), con la historia presente a cada paso (Guerra de Vietnam, Colonia Francesa, etc.) , el pasado, la vida cotidiana y el futuro conviven aquí. La conexión de esos escenarios son la vitalidad y el carácter de esta ciudad tan fascinante.
Por favor tener en cuenta que todas las personas que viajan desde Sudamérica, deberán presentar el certificado internacional de vacunación contra la fiebre amarilla.
Comenzaremos el día con un buen desayuno en el hotel. Después del desayuno, exploraremos los lugares de interés histórico de la ciudad de Ho Chi Minh y los lugares de interés actual. Visitaremos el museo de guerra - inaugurado originalmente en septiembre de 1975, que muestra equipos militares antiguos y otros artículos relacionados de la guerra de Vietnam. Luego iremos al Palacio de la Reunificación, antigua residencia del Presidente de la República del Sur de Vietnam hasta la caída de Saigón el 30 de abril de 1975. Podremos caminar hacia la Catedral de Notre Dame y la Oficina General de Correos, que son hermosos ejemplos de arquitectura de la época colonial francesa.
Disfrutaremos de un exquisito almuerzo en Pho Hoa Pasteur, uno de los mejores lugares para degustar la sopa de fideos más popular de Vietnam. El restaurante ha sido dirigido por sucesivas generaciones de la misma familia, lo que añade un poco de historia a su comida. La receta de caldo aquí es un secreto familiar que ayuda a crear un poco de mística alrededor de los sabores. Servido con su tazón de pho es un plato de pan frito llamado qouy. Este pan es en realidad de origen chino, pero está encontrando el favor como guarnición diurna.
Sugerencia especial: Recomendamos hacer la degustación de cerveza de barril.
Comidas incluidas: Desayuno / Almuerzo
El "tazón de arroz" de Vietnam, el delta del Mekong, está alfombrado con arrozales, mercados flotantes, ríos y canales entrecruzados. Ben Tre, a 85 km al sur de Ho Chi Minh, atrae a los visitantes con su ambiente fresco al aire libre de grandes jardines de coco verde y frutas. Experimentaremos la vida de este delta, que nos recibirá con ritmo lento y apacible, conoceremos unos habitantes muy amables, sentiremos la generosa hospitalidad y nos liberaremos las tensiones de la vida moderna.
Dejaremos atrás la bulliciosa Saigón, y nos dirigiremos hacia Ben Tre. Iremos en una lancha motora, navegando por el río Tien donde podremos observar el juego de la vida local a lo largo de las orillas del río. Nos detendremos para ver algunas familias locales y ver cómo los métodos tradicionales utilizan cada pedacito de coco. Aprenderemos cómo hacer pasteles locales y, por qué no, dejaremos que un adivino del lugar nos diga lo que se supone que sucederá en el futuro.
Será un día completo de experiencias interesantes: podremos remar a través de escénicos canales, pasear en bicicleta por exuberantes caminos rurales, degustar sabrosos pasteles locales, té con miel y disfrutar de un rico almuerzo servido con especialidades de Mekong en el restaurante Riverside. Relajados y disfrutando del ambiente tranquilo, en un día para vivir sensaciones y experiencias memorables.
Comidas incluidas: Desayuno / Almuerzo
Hoy iremos al aeropuerto para tomar un corto vuelo a Da Nang donde nuestro guía local nos estará esperando para llevarnos hasta el hotel de Hoi An. Luego haremos un recorrido a pie por esta encantadora y antigua ciudad, conoceremos su maravillosa arquitectura, el puente japonés, el Salón de la asamblea china y el muy bonito mercado local, donde podremos conversar con los vendedores de cada puesto y preguntar por sus productos. Nuestro paseo continúa descubriendo los vendedores ambulantes preparando y vendiendo una gran variedad de comidas exóticas, donde podremos probar los platos locales como: Banh Dap – unas crepes de arroz y los famosos sándwiches en pan de baguette – Banh Mi Phuong. Anthony Bourdain describió a Banh Mi Phuong como una "sinfonía en un sándwich". Una disposición perfecta de pan crujiente relleno con paté de hígado de cerdo casero mezclado con carne de cerdo grasa y molida, lomo de cerdo asado en rodajas finas, pan de carne de cerdo, cilantro del tamaño de un brote, una dosis saludable de menta, cilantro vietnamita, cebollas verdes en rodajas finas, lechuga, tomate, pepino, zanahorias encurtidas julianas, y las salsas cuyos ingredientes permanecen en secretos custodiados. Pruébenlo y descubran por qué se ha vuelto tan conocido en los últimos años.
Comidas incluidas: Desayuno
Este recorrido por el campo de Hoi An nos dará una visión real de la vida local. Pasearemos sobre el puente a la isla Cam Kim y a lo largo de la orilla del río. Las primeras paradas incluyen la Casa Ancestral del Sr. Huynh Ri y un patio tradicional de construcción de barcos antes de salir a explorar los tranquilos pueblos de la isla.
Zigzaguearemos a través de impresionantes paisajes de arrozales y tierras de cultivo donde podremos disfrutar de la brisa refrescante. A continuación, aprenderemos de familias locales, muy amables y amistosas, la artesanía del tejido de esteras, la agricultura y cómo hacer (y comer) las galletas de arroz Banh Dap perfectas. Conocer a las familias locales es una necesidad para descubrir el verdadero modo de vida en Vietnam. Y será un placer compartir momentos con ellas.
Continuaremos en simpaticos scooters o en tuk-tuks para visitar un café local donde podremos probar el café por goteo y aprender el arte del tostado de los granos de café. Luego nos dirigiremos a la costa en la desembocadura del río Thu Bon, a lo largo de caminos bordeados por los árboles de nueces de pino y anacardo casuarina. A continuación, visitaremos el mercado de Noi Rang y Duy Hai para explorar y experimentar con compradores y vendedores locales (Nota: El mercado de Noi Rang cerrará antes de las 10:00 a.m.).
Por último, en lo alto y sobre el puente Cua Dai, tendremos la oportunidad de tener espectaculares vistas panorámicas de Hoi An.
Tendremos la tarde libre para explorar numerosas galerías de arte, encontrar artesanías que podremos comprar como recuerdos y tiendas de sastrería donde nos ofrecerán comprar ropa hecha a medida, si lo deseamos.
Comidas incluidas: Desayuno / Almuerzo
Saldremos de Hoi An hacia la ciudad imperial de Hue, a unos 130 km. La primera visita en Hue será la Tumba del Rey Minh Mang situada en la orilla izquierda del río Huong, que representa la perfecta armonía entre la naturaleza y la arquitectura. El rey Minh Mang (1821-1840) se jactaba de tener 64 princesas y 78 príncipes. Luego nos subiremos a un crucero sobre el río Perfume para visitar la pagoda Thien Mu, que data del año 1601, y que también es el hogar de muchos jóvenes que quieren probar y aprender de la vida como monje.
Comidas incluidas: Desayuno / Almuerzo
Hoy visitaremos una casa local, acompañados por nuestro guía, donde viven 3 generaciones en una tradicional casa ajardinada. Daremos un paseo con el anfitrión para visitar el vibrante mercado local y comprar los ingredientes para el almuerzo. Ya en la casa, tendremos la posibilidad de interactuar y tener un intercambio cultural con sus habitantes. Luego, visitaremos su templo ancestral y aprenderemos sobre sus costumbres religiosas antes de volver a la casa y empezar la clase de cocina tradicional y participar en la preparación del almuerzo. Disfrutaremos de esa comida en familia y después nos despediremos para continuar con el recorrido.
Por la tarde, conoceremos la Ciudadela Imperial, donde gobernaron los reyes de la última dinastía feudal de Vietnam de 1802 a 1945, un vasto complejo que incluye la Torre de la Bandera, nueve cañones sagrados, la puerta de Ngo Mon, el palacio Hoa tailandés, las nueve urnas dinásticas y la Ciudad Púrpura Prohibida.
Luego tendremos tiempo para recorrer el conocido mercado Dong Ba. Todos los regalos culturales más especiales y recuerdos de Hue se pueden encontrar en el mercado Dong Ba incluyendo los "non la bai tho" (sombreros cónicos que tienen poemas tejidos en su diseño) de Phu Cam Village, té real, semilla de loto del lago Tinh Tam y otras especialidades locales. El mercado Dong Ba es también el lugar donde se pueden probar la mayoría de los deliciosos platos de Hue en un solo lugar con un estándar de alta calidad. En el mercado, vamos a poder probar muchas especialidades locales como Banh Beo, Banh Nam, Banh Loc, Nem Lui, Banh Khoai, Bun Thit Nuong (fideos de arroz con cerdo a la parrilla y verduras) y Che (sopa dulce con muchos sabores).
Sugerencia especial: Recomendamos subir a bordo del crucero por el río Huong para cenar mientras disfrutan de los cantos tradicionales de Hue.
Comidas incluidas: Desayuno / Almuerzo
Temprano por la mañana tomaremos un vuelo corto hasta Hanói, la capital de Vietnam. Al llegar, seremos recibidos por el guía y trasladados a un hotel en el centro de la ciudad y probar por primera vez la comida del norte de Vietnam.
Disfrutaremos de un delicioso almuerzo en el restaurante Huong Lien, donde el expresidente de Estados Unidos Barack Obama comió Bun Cha en Hanói con Anthony Bourdain, un chef, autor y personalidad televisiva estadounidense.
A continuación, nuestro guía nos llevará a conocer los lugares más interesantes de la ciudad, visitaremos el Mausoleo de Ho Chi Minh (visto por fuera), incluyendo el Templo de la Literatura, primera universidad de Vietnam, datada en el S.XI, la Pagoda de Tran Quoc en la península del lago del oeste, el lago de Hoan Kiem y el Templo de Ngoc Son. Continuaremos dando un paseo en cyclo (los tradicionales rickshaws vietnamitas) moviéndonos a un paso calmado, perfecto para hacer fotos y disfrutar del entorno relajadamente. Pasearemos por concurridas calles, con motos que van sorteando los obstáculos, y veremos casas coloniales francesas.
Esta noche vamos disfrutar de uno de los platos más famosos de Vietnam del Norte: Cha Ca La Vong (pescado a la parrilla). El plato está hecho de pescado marinado de cúrcuma frito con eneldo y cebolla verde para hacer un sabor especial. Se mezcla con puñados de eneldo, cebolla de primavera, cacahuetes asados y se sirve en una cama de fideos vermicelli de arroz. Hanói tiene varias tiendas que sirven Cha Ca, pero ninguno de ellos puede igualar Cha Ca Road en términos de calidad y sabor. Según la historia oral, una familia en Hang Son Street inventó este plato de pescado casero para ganar más dinero. El delicioso sabor de Cha Ca pronto lo hizo tan popular que toda la calle fue nombrada más tarde en su honor.
Cha Ca debe servirse mientras está caliente con fideos vermicelli de arroz, cubierto con menta vietnamita y cilantro, junto con nuoc cham, salsa de inmersión vietnamita con sus sutiles notas de salsa de pescado, jugo de lima, azúcar y un poco de calor de chile rojo. Todo esto hace que Cha Ca sea sabroso, salado y único entre los platos más conocidos de Hanói. Después de la cena, podremos probar una copa de Bia Hoi, cerveza de barril local, en un pequeño rincón en el casco antiguo de Hanói, y ver la vida local moviéndose a nuestro alrededor. Si no deseamos la cerveza, podremos ir a una cafetería local para una demostración de café de huevo corto, y disfrutar del café de huevo, famoso en Hanói.
Comidas incluidas: Desayuno / Almuerzo / Cena
Hoy tendremos una interesante experiencia de cocina práctica combinando un divertido paseo en cyclo en el casco antiguo con el mercado Dong Xuan, uno de los mercados más grandes de Hanói. Podremos sentirnos vietnamitas durante medio día yendo al mercado, vagando por el mercado de alimentos frescos, comprando los ingredientes de la comida, degustando algunas muestras de comida callejera y frutas tropicales, y preparando una comida vietnamita adecuada, así como decorando la presentación de los platos. El almuerzo se servirá con todos los platos preparados durante la clase compartiendo momentos juntos.
A última hora de la tarde, visitaremos la pagoda Tran Quoc, la pagoda más antigua de Hanói a orillas del lago del Oeste. A continuación, caminaremos hasta el lago Truc Bach para visitar el monumento de John McCain, un famoso político estadounidense y oficial naval.
Continuaremos a pie para llegar a una calle donde aprenderemos más sobre cómo los hanoinos cocinan y comen Pho. Ya que ya habremos probado un tazón grande (o varios cuencos) de sopa tradicional de fideos Pho, y ahora estaremos aquí en la capital de Pho, nos presentarán diferentes tipos increíbles de Pho. Serán historias compartidas por nuestro fascinante guía local durante su recorrido de esta noche. En primer lugar, nos servirán algunos tipos de Pho, y otros deliciosos platos no conocidos por muchos extranjeros.
Luego, podremos explorar una nueva forma de disfrutar el Pho en Vietnam: Cóctel Pho. La historia de cómo se inventó "Pho Cóctel” nos será presentada, y aprenderemos cómo es armado y servido en algunos bares y salones selectos en el casco antiguo de Hanói como una bebida de autor. Disfrutaremos de la música y del Pho en una copa en el bar donde se creó el cóctel especial. ¡Una gran manera de rematar un día interesante con recuerdos inolvidables!
Comidas incluidas: Desayuno / Almuerzo / Cena
Haremos un recorrido por carretera de 2.5 horas, hasta llegar a Ha Long Bay, una de las maravillas naturales mundiales y declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Atravesaremos las provincias de Hai Duong y Hai Phong antes de llegar a la provincia de Quang Ninh donde se encuentra Ha Long Bay.
Pasaremos la noche a bordo de un junco vietnamita, la manera ideal de conocer Ha Long Bay. Desde el confort del crucero, observaremos el místico escenario de Ha Long Bay, con miles de islas de roca caliza, repletas de una frondosa vegetación, emergiendo de las aguas de color esmeralda donde encontraremos coloridas aldeas flotantes. De seguro no quedaremos indiferentes ante este paisaje inigualable y conmovedor.
Por la noche disfrutaremos de una deliciosa cena.
Nota: El Itinerario del crucero y el horario están sujetos a cambios debido a los niveles de la marea, del tiempo y las condiciones de operación.
Comidas incluidas: Desayuno / Almuerzo / Cena
El crucero continuará navegando por Ha Long Bay, pasando por miles de islotes que han recibido su nombre por la forma que demuestran, como por ejemplo: Perro, Urna de incienso, Gallo de pelea, Dedo, etc. El desayuno y brunch serán servidos durante la navegación. Después del desembarco, seremos trasladados hasta Hanói donde tendrán tiempo libre para disfrutar de esta maravillosa ciudad.
Comidas incluidas: Brunch / Cena
Podremos aprovechar el tiempo que tengamos en este último día para dar un paseo por esta inolvidable ciudad. A la hora prevista, nos llevarán al aeropuerto de Hanói para tomar el vuelo hacia el próximo destino.
Comidas incluidas: Desayuno

Mapa del tour

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